Article initialement paru dans le Magazine de La Ruche qui dit Oui du 28 juin 2018
Il n’y a pas que les tomates qui ont leur saison, les fromages aussi. Exiger les mêmes frometons toute l’année incite ceux qui les produisent à aller à l’encontre de pratiques naturelles et artisanales pour répondre à nos attentes. Mise au point sur la mise à l’herbe et les cycles de lactation pour faire entrer le calendrier fromager dans votre cuisine.
LA LAITERIE MARSEILLAISE 