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La Laiterie Marseillaise

Fabrication Urbaine – Fromages & Yaourts

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15 février 201918 mai 2021 par lalaiteriemarseillaise

Au 86 rue sainte, 13007 Marseille

©Eric Martin

Nous vous accueillons dans notre fromagerie du mardi au samedi pour découvrir nos produits maison et notre sélection fromagère !

Horaires :

Mardi de 16h à 19h30
Du mercredi au vendredi de 10h à 13h puis de 16h à 19h30
Samedi de 10h à 13h puis de 15h à 19h30

À très vite !

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REFUGEE FOOD FESTIVAL - TINA - Il est temps de vous présenter notre deuxième fromagère invitée dans le cadre du @refugeefood festival 💙 Tina est Ethiopienne. Elle nous a proposé de réaliser du Aibe, typique de son pays, mais revisité avec de la betterave et du pesto pour donner naissances à deux variantes pleines de couleurs mais surtout de saveurs ! Encore une nouvelle technique de fabrication que nous avons été honorées de pouvoir découvrir, il ne vous reste plus qu'à venir la goûter ! Le festival commence aujourd'hui, jusqu'à samedi : retrouvez les fromages dès cette après-midi en boutique 🙌 Tina sera également au food Market de La Crème à Maison Montgrand ce samedi. La semaine s'annonce fameuse !

REFUGEE FOOD FESTIVAL - ABDUL RHAMAN - Cette année, nous participons au @refugeefood Festival qui se tiendra du 15 au 20 juin à Marseille. Durant ces 5 jours, des restaurants ouvrent leur cuisine à des chef.fe.s réfugié.e.s. Pour notre part, c'est dans notre laboratoire qu'Abdul Rhaman est venu réaliser du Shanklish ! Arrivé en France en 2017, Abdul connait bien le fromage et pour cause : il était fromager en Syrie. Apprendre avec lui une technique totalement différente de celles que nous utilisons en France a été une expérience unique et l'occasion d'échanges très riches sur la place des éleveurs et des produits laitiers dans nos pays respectifs. Les fromages sont désormais à l'affinage, vous pourrez les retrouver chez nous dès mardi prochain ! Et si vous voulez découvrir sa cuisine, rendez-vous au Couvent Levat en collaboration avec @alf_alimentation le 18 juin ! Foncez 💙

ON PARLE DE NOUS ! Très Très Bon (@ttbontv), l’émission télé de François-Régis Gaudry sur @parispremiere fait escale à Marseille demain ! Retrouvez-nous à cette occasion à partir de 12h pour parler fromages et yaourts, évidement 😉

YAOURTS GLACÉS NOISETTE ET VERVEINE🍧 - Pendant deux jours, vendredi 4 et samedi 5 juin, nous vous faisons découvrir nos premiers yaourts glacés ! Après 473 tentatives, notre apprentie Fiona boucle ainsi son projet de fin d'études. Un sacré défi technique que de trouver la bonne texture et l'équilibre aromatique fidèle à notre philosophie ! Chacun sera accompagné d'un topping à haute saveur ajoutée : eclats de noisettes du Piémont torréfiées pour l'un et fraises @lespissenlitsdemarseille pour l'autre. 🌍 Cerise sur le pompon : pour limiter les déchets, une cuillère comestible en biscuit @hello_koovee vous permettra de déguster le tout dans son pot en verre, consigné, évidemment 😉

LE POINT HORAIRES - Fin du couvre-feu à 19h, on reprend nos horaires habituels ! Pour de bon ? Allez, on y croit.

ON FAIT LE PONT - Finalement, après mûre réflexion, nous faisons le pont cette semaine ! Donc on sera là mardi et mercredi pour que vous fassiez vos réserves avant l'ascension et fermées jeudi, vendredi et samedi 🦚 N'hésitez pas à nous passer commandes si vous manquez de temps 🧀

86, rue Sainte 13007 Marseille

📱 04 91 06 73 82

Horaires :
Mardi : 16h-19h30
De mercredi à vendredi : 10h-13h puis 16h-19h30
Samedi : 10h-13h puis 15h-19h30

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